所谓“影青瓷”，就是宋元之时在南方所生产的一种青白瓷。其实，我国白釉瓷器在隋唐时代就有烧造，至唐代邢窑已达很高成就。发展至宋代，在河北定州达于历史高峰。当时，在南方以景德镇窑为主的一批窑口所烧造的青白瓷，受到了北方定窑、钧窑、耀州窑等瓷窑的影响，因此，在影青瓷中，也可以看到上述窑口的某些特点。在景德镇地区，由于瓷土、柴木、交通、技术等方面的种种优越条件，使其烧制的青白瓷胎质洁白精细、薄透而又坚硬，釉色白中闪青、晶莹如玉，深受大家的喜爱。所以，以景德镇为主的青白瓷系也就列居为当时江南的两大瓷系之一。

    宋代是一个崇尚玉器的时代。但一般老百姓用不起，因此，就在烧瓷上做文章，把瓷器做得极尽精细，烧造出一种玉的效果，其质感犹如青白玉一般。这是在鉴识宋代影青瓷时首先要考虑的。如干枯无光，釉面粗糙，或相反，过于浊润熟滑者，则要慎重。宋影青的胎色是洁白的，淘洗得很精细，有的器物精到几乎脱胎的程度，迎光可见薄的透亮。但由于历史条件的限制，手工淘洗的结果是其胎质也是细中有粗。而且，宋影青瓷中尤其是湖田窑、湘湖窑产品在其底足的露胎之处，在白胎中间应有焦状像伤疤样的铁质析出，这是重要特征。如遇胎质过分精细洁白，状如粉末，露胎和釉面均光润一无瑕疵，又看不到任何老气者，就须小心。此外，由于是手工操作，在制胚和上釉过程中总会出现不够均匀之处，坯胎有厚薄不匀，北宋之物由于施的是石灰釉，在釉面上应有明显的流淌之处。宋代之物，一般出土者为多，即便是传世品，也肯定有过入土的经历，因此，都应有土侵之痕，尤其是有开片的地方，应可看到。现代仿制技术提高，也能在开片处仿出土侵之痕。不过，仔细审察还是可以看出两者的不同。真品的土侵深入肌理，而且出现土侵的地方无规律可循。因为年代和环境的关系，土侵应是有深有浅，一般都泛出深浅不同的老黄色。而仿品的土侵，仿制技术高的也做得深入肌理，但常在整器上都有，有一定的规律性，颜色也常常为白色。元影青无论胎釉和器型均比宋代要粗糙得多，此外，从烧制方法上，也可辨别其年代的先后。

    宋代影青，在北宋时期釉面多光素无纹，正烧和覆烧都有，至中期以后，出现刻花、篦点、篦划和印花装饰， 也有少数贴塑。至南宋则盛行印花，盘碗多覆烧，纹饰题材、布局方法明显受定窑影响。元代影青制作渐粗，显得笨拙，不如宋影青精细灵巧。在烧制方法上只有少数采用覆烧，大部分恢复正烧，所以，器物一般口部有釉，而足部无釉。造型基本沿袭宋代，但盘碗底足大多为很浅的圈足，有的甚至浅近平底。元代影青在装饰上又归于简洁，印花減少，一般都为刻花和划花，很多器物又都是光素无花，少数器皿出现红褐色装饰点。在器型上，影青的烧制以日用器皿为主。一般多见于杯碗盘碟、执壸、注子、盏托、瓜棱罐、瓷枕、香熏、盒子、盖瓶和谷仓等。如遇少见而又特别的造型或与时代不合的装饰，则要慎重。

    眼下市场上仿伪之品颇多，在收藏时要多注意鉴识的要点之处。要从釉色、胎质、形制和旧气等几个方面去综合考察。凡是釉色过于精美，又不顾时代特点者；或胎质过于细白，或人为在胎体加沙，手感偏重者；釉色闪蓝、闪黄，刻、划、印花粗浅模糊、线条呆板者；在内底或器壁可见均匀细密的旋纹者；以泥浆、油污来作旧者；或人为做出的土侵和灰皮（真的土侵和灰皮，无规律可循，作伪者常有一定的规律可循），又不见因时间和环境所形成的真正旧气，等等。如遇其中之一，就要慎重对待，切勿轻易下手。